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如能开一间二三十平米的酸辣粉店每天营业10小时左右。一般售价5元—8元/碗，就按5元来算：每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗酸辣粉计算，每天营业额在1000元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费5000元，两个人员的工资2000元，水电等费用3000元，可获净利10000元，年收入在12万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家酸辣粉分店，一年的收入就非常可观。酸辣粉经营模式：1、流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。2、街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；3、店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等；4、代理经营：自已做某地区的代理，自己发展该区域加盟店。62、重庆酸辣粉第一品牌“香香源”教您制作酸辣粉汤的做法。
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